A Központi Dietetikai Szolgálat szervezetileg az Ápolásigazgatáshoz tartozik.

A Központi Dietetikai Szolgálathoz tartozó dietetikusok, közülük 1 fő vezető dietetikus. Munkájukat a különböző betegosztályokon végzik, az egészségügyi team részeként.

A Központi Dietetikai Szolgálat feladata: biztosítani a klinikák betegosztályain fekvő betegek teljes körű dietetikai ellátását (élelmezését, gyógyélelmezését, valamint szakszerű diétás felvilágosítását). Munkavégzésük során szorosan együttműködnek a betegekkel és az osztályok egészségügyi dolgozóival.

A tanácsadói tevékenységük szükség esetén a járóbeteg szakrendeléseken megjelenő betegek számára is igénybe vehető, amit részben az adott klinika dietetikusai, részben a Klinikai Táplálási mobil team dietetikusai tartanak az egészségügyi ellátást végző orvos elrendelése alapján.